Cuối tháng cô hồn, hãy làm ngay món này để xua tan vận xui "xu cà na" nhé các chị em!

Các bước làm vịt om sấu:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Rửa sạch vịt, chặt thành miếng vừa ăn.

- Ngâm vịt với 300ml rượu trắng trong 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước.

- Ướp vịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, và ½ phần tỏi, gừng, sả, hành tím băm nhỏ.

2. Nấu vịt om sấu:

- Chuẩn bị nguyên liệu gồm: nửa hoặc cả con vịt, 10 quả sấu, 300gr khoai sọ, 2 nhánh sả, 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím, 10gr rau mùi tàu, 10gr hành lá, 200ml nước dừa tươi, và các gia vị (mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu).

Chúc bạn thành công với món vịt om sấu để giải xui cuối tháng!

Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 phút để thấm gia vị. Rửa sạch sấu, hành tím, tỏi, gừng, sả, hành lá và rau mùi, rồi băm nhỏ. Khi nạo vỏ khoai sọ, nhớ đeo găng tay và không để khoai dính nước để tránh ngứa. Sau khi nạo, rửa khoai nhiều lần cho hết nhựa.

Để nấu vịt om sấu, cho 1-2 thìa cà phê dầu vào nồi, phi hành tím, tỏi, gừng và sả. Thêm thịt vịt đã ướp vào, đảo 3-4 phút cho thịt săn lại. Sau đó, cho khoai sọ vào đảo thêm 2 phút, rồi thêm 10 quả sấu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 200ml nước dừa tươi. Khuấy đều và thêm 1-1.5 lít nước, om khoảng 20-25 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng mở vung hớt bọt nếu có.

Cuối cùng, bạn vớt sấu ra, dằm nhuyễn rồi cho lại vào nồi, khuấy đều. Thêm hành lá, rau mùi và nêm nếm gia vị vừa miệng trước khi tắt bếp. Chỉ nên dằm khoảng 12 quả sấu để tránh canh quá chua. Món vịt om sấu đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc ra bát cùng nước chua chua để thưởng thức. Nếu có bún khô, hãy luộc bún ăn kèm, đảm bảo rất ngon! Hy vọng bạn có bữa ăn ngon miệng và đón tháng mới thật rực rỡ. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/ngay-cuoi-thang-co-hon-lam-ngay-mon-nay-de-tien-het-van-den-xu-ca-na-chi-em-oi-20210906145652588.chn